Susländer Krustenbraten

Zutaten:

        2 kg Braten
               8 Schalotten
               2 Knoblauchzehen
               2 geschälte Äpfel in Stücke
               1 TL Thymian
               etwas Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Den Braten mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und in einen Bräter geben. Die Zutaten um den Braten legen und etwas Wasser dazugeben. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 1 ½ Stunden garen. Verdunstetes Wasser evtl. ersetzen. Braten herausnehmen und im ausgestellten Backofen 15 Min. warmstellen. Den Sud für eine Soße mit Salz, Pfeffer und Creme fraîche abschmecken.

Guten Appetit!

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