Susländer Krustenbraten

Susländer KrustenbratenZutaten:

                2 kg Braten
                8 Schalotten
                2 Knoblauchzehen
                2 geschälte Äpfel in Stücke
                1 TL Thymian
                etwas Salz und Pfeffer


Zubereitung:
Den Braten mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und in einen Bräter geben. Die Zutaten um den Braten legen und etwas Wasser dazugeben. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 1 ½ Stunden garen. Verdunstetes Wasser evtl. ersetzen. Braten herausnehmen und im ausgestellten Backofen 15 Min. warmstellen. Den Sud für eine Soße mit Salz, Pfeffer und Creme fraîche abschmecken.

Guten Appetit!